Croissant  nature

〜クロワッサン・ナチュール〜

パティス・リのクロワッサンは中がしっとりふんわり。

Croissant pate amande

〜クロワッサン・パートダマンド

自家製パートダマンド＝マジパンを巻き込んだ、アーモンドの甘い香り。

Brioche raisins

〜ブリオッシュ・レザン

この生地の最大の特徴は時間。

自家製酵母と少しの生地でスターターを作り、焼き上がるまで３日かけます。時間をかけた分だけ、特別な風味とキメの細かい生地が出来上がります。中はサルタナレーズンがたっぷり。

Pain au curcuma

～パン・オ・キュルキュマ

ターメリックの色が鮮やかな高加水パン。セモリナ配合の生地を自家製酵母と少しのイーストで一晩ゆっくりと発酵させています。アクセントにはゴーダチーズにほのかなクミンシード。

Pain mäis

〜パン・オ・マイス

おかゆ状に炊いたポレンタ（コーングリッツ）を使ったずっしり、しっとりしたコーンブレッド。オレンジママレードを混ぜ込み甘みと風味を引き立てました。

Fougasse aixoise aux olives 

～エクサンプロヴァンス風フガス

オリーヴの実の塩味、ハーブドプロヴァンスの香る、木葉型フガス。

Pain demi

〜パンドミ

フランスの食パン。バタートーストでお召し上がりください。

Brioche Nanterre

〜ブリオッシュ・ナンテール

卵とバターがリッチなブリオッシュを型入れしたもの。

Pain de campagne

〜パンドカンパーニュ

自家製ぶどう酵母を使ったライ麦入りカンパーニュ。ドライプルーン入り。

Campagne aux fruits

〜カンパーニュ・オ・フリュイ

洋なし、桃、いちぢく、あんずのドライフルーツ入り。

Escargot

〜エスカルゴ

美味しいバターのクロワッサン生地を巻いた渦巻きデニッシュ。カスタードクリームとチョコレートを巻き込みました。

Hot cross buns

〜ホットクロスバンズ

イースター前の金曜日に食べるフルーツバンズ。サフランやシナモンの香りをつけた生地にドライフルーツを加え、十字の模様をつけるのが決まり。スライスして軽くトーストしバターをつけるのもおすすめ。

Flute

〜フルート

ナッツやドラーフルーツがたっぷり。薄くスライスしてチーズをのせるとワインによく合います。

Cinnamon roll

〜シナモンロール（フィンランドタイプ）

カルダモンを効かせたフィンランドタイプのシナモンロール。アーモンドクリームを巻いたリッチな風味。

Fougasse

〜ベシャメルとハムのフガス

フガスは南仏特有のオリーブオイルを使ったパン。これはホワイトソースとハム、チーズでクロックムッシュ風に。

Maccha

〜抹茶パン（ママレード、クリームチーズ）

もっちりとした抹茶の生地の中に、自家製の夏ミカンママレードとクリームチーズ。

Le krantz - Babka

〜クランツ（バブカ）

東欧やロシアで生まれ、NYでは「バブカ」という名前で大人気。ブリオッシュの折り込み生地に赤いプラリネを巻き込みました。

Brioche raisins noir

〜ブリオッシュ・レザン・ノワール

ブラックココアのブリオッシュで作ったハロウィンバージョン。カスタードとラムレーズンを巻き込みました。